BUMBU AYAM PEDAS

AYAM PEDAS 1

Bahan:
1 kg ayam, potong-potong
1 batang serai, memarkan
2 siung bawang putih
8 buah bawang merah
7 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
8 buah kemiri
3 gelas santan
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu kecuali sereh.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan sereh sampai harum.
3. Masukkan potongan daging ayam. Aduk-aduk sebentar, masukkan santan, biarkan sampai santan mengental dan matang

AYAM PEDAS 2

Bahan:

1 ekor ayam ukuran sedang, potong menjadi 8 bagian

1 sdm gula jawa

2 lembar daun jeruk

100 ml air

Bumbu Yang Dihaluskan:

7 buah cabai merah besar

5 buah cabai merah keriting

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 cm jahe

1 sdt garam

Cara Membuat:

1.   Tumis bumbu halus hingga harum.

2.   Masukkan ayam, aduk rata.

3.   Tambahkan daun jeruk dan gula merah, aduk kembali.

4.   Tuangkan air, aduk kembali hingga rata.

5.   Masak hingga ayam matang dan air menyusut. Angkat.

6.   Jika suka, panggang sebentar Ayam Bumbu Pedas.

7.   Sajikan selagi hangat dengan lalapan timun dan kemangi

AYAM PEDAS 3

Bahan ayam rica-rica pedas :
1 ekor ayam , potong potong
2 batang sereh , dimemarkan aja
8 lembar daun jeruk nipis
1 buah jahe , digeprek aja
air putih secukupnya
gula , garam dan penyedap rasa secukupnya
minyak menumis secukupnya

Bumbu halus ayam rica-rica pedas :
4 siung bawang putih
20 buah cabai rawit merah
8 buah cabai merah besar
4 buah bawang merah

Cara membuat ayam rica-rica  :

1.    Langkah pertama, Panaskan minyak cukup banyak dalam wajan, lalu goreng ayam hingga setengah matang, setelah itu angkat dan tiriskan

2.    Berikutnya, panaskan minyak secukupnya dalam wajan yang akan digunakan untuk menumis, kemudian tumis semua bumbu halus, lalu aduk aduk, masukan ayam nya dan aduk hingga merata .

3.    Terakhir, tambahkan air putih secukupnya, sereh, jahe dan daun jeruk, lalu aduk aduk lagi hingga merata . Tunggu hingga ayamnya matang, dan bumbu meresap, kemudian angkat dan Ayam Rica-Rica Pedas buatan anda pun siap untuk disajikan.

Demikianlah Resep Ayam Rica-Rica Pedas Spesial Nikmat yang dapat kami sajikan secara praktis untuk anda, jika anda tertarik dengan resep masakan ayam lainnya, mungkin anda dapat mencoba resep berikut: Resep membuat ayam balado spesial atau Resep cara membuat ayam bakar bumbu kecap spesial